兒童食譜鴨類:冰糖醬爆鴨

媽咪愛嬰網 www.dulfgy.tw 2017年12月19日 09:51:53 

  材料

冰糖醬爆鴨

  鴨肉

  1/3只

  醬油

  少許

  榖盛壽喜燒

  2大匙

  水

  6大匙

  青蔥段

  2只

  五香粉

  0.5小匙

  白胡椒粉

  0.5小匙

  米酒

  1大匙

  冰糖

  0.5小匙

  八角

  2個

  做法

  step1 1

  備齊材料

  step2 2

  鴨肉表皮抺醬油,入鍋中炸到金黃色撈起備用(剛入鍋小心防油爆,如果想要骨頭更酥,可再炸久一點)

  step3 3

  原鍋留1小匙油放入青蔥段以小火爆香,加入榖盛壽喜燒2大匙,水6大匙,五香粉0.5小匙,白胡椒粉0.5小匙,酒1大匙,冰糖0.5小匙,

  step4 4

  放入2.鴨肉,蓋鍋蓋以中小火煮約20分鐘至醬汁濃稠即可(途中翻炒2-3次,最好皮朝下顏色會較漂亮)

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